Nuestro equipo está formado por personal altamente cualificado en el área de la nutrición, pedagogía y cocina. La experiencia unida a las nuevas técnicas de elaboración hace que saquemos el máximo partido a nuestro servicio.

La carne, fruta y verduras las seleccionamos y preparamos para tí, para acercarnos al día de su consumo. Nuestros productos frescos vienen directamente de nuestros proveedores. Te garantizamos toda la frescura, gracias a nuestro estricto control de calidad.

En Gourmetfood utilizamos productos de proximidad, de temporada y ecológicos. Nuestros menús están basados en la dieta mediterránea y regional, priorizando productos de temporada y la introducción de productos ecológicos, nos dirigimos hacia una alimentación sostenible y de proximidad.
También utilizamos productos del Comercio Justo.

Con la firma de nuestro II Plan de Igualdad, reafirmamos nuestro compromiso con la equidad.

Gourmetfood dispone de un proceso para la integración de forma estructurada, a medio y largo plazo, de la igualdad de mujeres y hombres en en la organización y cultura organizacional de la empresa.

Elaboramos nuestros productos evitando siempre “platos preparados”,así evitamos en gran medida las grasas saturadas o “trans” . Las salsas las elaboramos en nuestras cocinas utilizando bases de verdura, lo cual tiene un gran aporte nutricional y bajo contenido calórico. Las verduras las cocinamos en su punto, utilizando muchas veces el vapor, manteniendo la calidad organoléptica y nutricional de las verduras.

Compartimos la filosofía Slow Food, en el que todos podamos acceder y disfrutar de una comida buena para nosotros, para quienes la producen y para el planeta.

• BUENO: alimentación sabrosa y fresca de temporada que satisfaga los sentidos y forme parte de la cultura local.
• LIMPIO: producción y consumo de alimentos que no perjudiquen el medio ambiente, el bienestar animal o la salud humana.
• JUSTO: precios accesibles para los consumidores y justas retribuciones para los productores.

Meatless es una campaña internacional que alienta a las personas a no comer carne en algunos menús para mejorar su salud y la del planeta.
En 2003 fundó desinteresadamente Meatless Monday para sensibilizar a la ciudadanía sobre la salud pública, concretamente para luchar contra las enfermedades evitables asociadas con el consumo excesivo de carne. Y en este tiempo se ha convertido en un movimiento global, con seguidores desde Bután a Francia -los jueves con su Jeudi Veggie-. El consumo excesivo de carne, especialmente la procesada, es perjudicial para la salud. Así lo advierte la OMS, cuyo estudio de 2015 concluyó que existe una relación limitada entre su consumo y el cáncer.

La planificación educativa se adapta al centro y los gustos de los usuarios del comedor. Nuestro programa ECOSAN comienza con una Formación Inicial en la que se provee al personal de monitoraje de herramientas para gestionar el día a día del comedor y una Formación Continua que se desarrolla durante el curso, el equipo pedagógico y el monitoraje ponen en común dudas, incidencias, resolución de problemas, etc.