Menús saludables de gran poder vitamínico y nutricional
Analizamos los diferentes grupos de edad del centro, horarios, costumbres y pautas. Estudiamos a fondo el comedor, su disposición, luz, acústica y temperatura. Los recursos propios de producción del centro y su personal de servicio. Todos los pequeños detalles unidos, nos dan la visión global del centro. Nuestro departamento dietético y pedagógico junto a los jefes de producción establecen un Plan Nutricional y Educativo en total cumplimiento con las pautas de los organismos nacionales e internacionales como AESAN, FEADRS, OMS etc.
Todo dispuesto para la creación de un Plan Nutricional sano y equilibrado. Elaboramos nuestros menús con productos naturales de la dieta mediterránea, evitando los alimentos preparados para así eliminar en la medida de lo posible la ingesta de grasas “trans” y saturadas. Cocciones al vapor, productos frescos, elaboración propia de la salsas y primeras marcas, dan como resultado unos menús saludables atractivos y de un gran poder vitamínico y nutricional.
Este plan incluye:
- Cuestionario personalizado por alumno
- Sesiones informativas sobre alimentación a cargo de especialistas
- Ficha mensual personal sobre la actitud alimentaria y conductual del alumno
- Comunicación de cambios o eventos
- Asesoramiento continuo y seguimiento dietético coordinado con los padres
Como resultado de la colaboración de nuestros departamentos de nutrición, dietética y pedagogía se establece una línea de actuación que tiene en cuenta aspectos como el primer vínculo con el adulto, la intercomunicación, destrezas y aprendizajes y la experimentación sensorial. Un nuevo concepto que suponga una continuidad de la labor educativa a la que ya se realiza en el centro escolar. Todo ello, en continua coordinación con los padres y responsables del centro.
Tipo de Servicio
Catering transportado desde nuestras cocinas
Es el sistema tradicional, los platos se preparan y cocinan en nuestras instalaciones, posteriormente los trasportamos y entregamos caliente y lista para su consumo.Transportado en frío
Después de la preparación y condimentación de platos del modo tradicional, emplatamos en barquetas y se almacena en frío. Los alimentos mantienen todas sus cualidades; sabor, aroma, texturas y máxima seguridad higiénica. Un nuevo estilo de alimentación con las ventajas de la cocina tradicional.
Gestión ``In situ``
Es el método por el cual nos encargamos de gestionar el personal, las compras, planificar, preparar, elaborar los menús y servirlos al cliente en sus propias instalaciones.
Catering combinado
Es un sistema que combina los 2 métodos, transportado y gestión “in situ”; llevamos parte de la comida totalmente elaborada y el resto lo cocinamos en las instalaciones del cliente.