\u00a1Mil y un sabores!<\/p>\n
Esto es\u00a0lo que degustaron\u00a0dentro de nuestro proyecto\u00a0“SABORES DEL MUNDO”.<\/p>\n
Cous cous con verduras, pasas y cilantro <\/strong> A continuaci\u00f3n os explicamos algunas costumbres que nos ayudan a entender aspectos de esta fascinante cultura:<\/p>\n Como en casi cualquier \u00e1mbito de su cultura<\/strong>, el agua<\/strong> ha jugado desde siempre un papel esencial<\/strong>, y de ah\u00ed que lavarse las manos<\/strong> con ella antes de comer sea m\u00e1s que obligatorio<\/strong>, m\u00e1s a\u00fan cuando \u00e9stas hacen las veces de cubierto \u00fanico<\/strong>. Adem\u00e1s, se limpian de un modo distinto al nuestro, pues son ayudados por otra persona que vierte el l\u00edquido sobre ambas manos<\/strong>, lo que contribuye a una depuraci\u00f3n m\u00e1s efectiva<\/strong>. As\u00ed, re\u00fanen las condiciones id\u00f3neas para acometer una comida completa sin cucharas, tenedores ni cuchillos<\/strong>, lo que para nosotros es poco menos que inimaginable.<\/p>\n Tampoco nos parecer\u00eda l\u00f3gico prescindir de una mesa<\/strong>, como siguen haciendo muchos \u00e1rabes, especialmente los que habitan en enclaves rurales<\/strong>; a \u00e9stos les basta una estera extendida sobre el propio suelo<\/strong>, en torno a la cual sentarse a compartir las delicias de su gastronom\u00eda, aunque tambi\u00e9n se usa una especie de mesa muy baja<\/strong>, que obliga a comer de rodillas o sentado<\/strong>. En ambos casos, la presencia de sillas es meramente accesoria, siendo sustituidas a lo sumo por peque\u00f1as banquetas<\/strong>.<\/p>\n Teniendo en cuenta el alto grado de religiosidad<\/strong> de la civilizaci\u00f3n \u00e1rabe, no es de extra\u00f1ar que recen una oraci\u00f3n<\/strong> antes de llevarse cualquier alimento a la boca, como no obstante sigue sucediendo en muchos hogares de nuestro pa\u00eds. Pero volviendo a las diferencias, una de las m\u00e1s grandes <\/strong>es la relativa a los platos<\/strong>; lo normal para ellos es servir toda la comida en una gran vasija<\/strong> com\u00fan que ocupa la parte central de la mesa o estera, y de la que cada comensal va cogiendo con la mano lo que desea comer<\/strong>. Ocasionalmente, cuando degustan alimentos que deben acompa\u00f1arse de un caldo<\/strong>, se utiliza un cuenco m\u00e1s peque\u00f1o para servirlo. Lo correcto es emplear \u00fanicamente la derecha<\/strong> para este cometido de alcanzar la comida, ya que la izquierda<\/strong> se ocupa, por lo general, de otros menesteres m\u00e1s ligados al campo de lo escatol\u00f3gico<\/strong>. Y teniendo en cuenta que tambi\u00e9n las servilletas brillan por su ausencia<\/strong>, lo mejor es adoptar esta rutina sin objeciones.<\/p>\n Existe, a pesar de todo, la opci\u00f3n de utilizar pan a modo de cubierto<\/strong>, cortando pedazos alargados y con corteza, como si fueran una cuchara<\/strong>, o bien aprovechando la miga<\/strong> para absorber el caldo y las salsas<\/strong>, tal y como nosotros lo hacemos. En cualquier caso, ha de tenerse presente que lavarse las manos <\/strong>con agua es tan importante<\/strong> al comienzo como al final de la comida<\/strong>, pues tras ella se realiza una nueva abluci\u00f3n en cooperaci\u00f3n con un sirviente u otro de los comensales. (fuente enforex)<\/p>\n El delicioso men\u00fa fue elaborado con la inestimable ayuda de Zakylla, muchas gracias!! \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a1Mil y un sabores! Esto es\u00a0lo que degustaron\u00a0dentro de nuestro proyecto\u00a0“SABORES DEL MUNDO”. Cous cous con verduras, pasas y cilantro Tajin de pollo Bizcocho de naranja y pistachos. 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\nTajin de pollo <\/strong>
\nBizcocho de naranja y pistachos.<\/strong><\/p>\n