{"id":6764,"date":"2014-09-28T10:09:23","date_gmt":"2014-09-28T08:09:23","guid":{"rendered":"http:\/\/catering-gourmetfood.com\/?p=6764"},"modified":"2014-09-28T10:09:23","modified_gmt":"2014-09-28T08:09:23","slug":"la-tilapia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/catering-gourmetfood.com\/eu\/la-tilapia\/","title":{"rendered":"LA TILAPIA"},"content":{"rendered":"

La Tilapia es un pez mediterr\u00e1neo que tiene su origen en Egipto y en Oriente Medio. La Tilapia forma parte de la historia y la cultura mediterr\u00e1neas desde el origen de las m\u00e1s antiguas civilizaciones. Los faraones egipcios ya pescaban Tilapias en el r\u00edo Nilo como se aprecia en relieves esculpidos hace 2.500 a\u00f1os antes de Cristo.<\/p>\n

A la Tilapia tambi\u00e9n se le conoce como “Saint Peter Fish” (Pescado de San Pedro) haciendo referencia al apostol, que seg\u00fan dice la tradici\u00f3n, la pescaba en el lago Tiber\u00edades. Asimismo, se cree que fue la Tilapia el pescado empleado cuando Jesucristo multiplic\u00f3 los panes y los peces en las laderas cercanas al lago Tiber\u00edades.<\/p>\n

Finalmente, se cree que fue Arist\u00f3teles el que les dio su hermoso nombre: Tilapia.<\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Tilapia en el mundo<\/b><\/p>\n

De acuerdo a los datos de la FAO, la producci\u00f3n mundial de Tilapia est\u00e1 creciendo exponencialmente, siendo su cultivo el mayor a nivel mundial s\u00f3lo por detr\u00e1s del cultivo de las carpas.<\/p>\n

Los mayores productores a nivel mundial son China y Egipto. El cultivo de Tilapia tambi\u00e9n est\u00e1 muy extendido en Suram\u00e9rica y el sudeste asi\u00e1tico.<\/p>\n

El mayor consumidor de este pescado a nivel mundial es Estados Unidos, que es tambi\u00e9n el principal importador, donde es un producto muy popular.<\/p>\n

Europa est\u00e1 realizando importaciones de distintos productos de Tilapia desde hace 5 a\u00f1os y Pa\u00edses Bajos y Gran Breta\u00f1a cuentan con sus propias granjas pisc\u00edcolas que abastecen la creciente demanda local<\/p>\n

 <\/p>\n

Para 100gr de tilapia. Fuente: Granjas Pisc\u00edcolas del Sur 2011<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Pescado<\/b><\/td>\nKcal<\/b><\/td>\nProte\u00ednas<\/b><\/td>\nGrasa g<\/b><\/td>\ncalcio<\/b><\/td>\nhierro<\/b><\/td>\nvit.B1 mg<\/b><\/td>\nvit.B2 mg<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
 <\/p>\n

Abadejo<\/td>\n

 <\/p>\n

85<\/p>\n<\/td>\n

 <\/p>\n

18.5<\/p>\n<\/td>\n

 <\/p>\n

0.5<\/p>\n<\/td>\n

 <\/p>\n

8<\/p>\n<\/td>\n

 <\/p>\n

–<\/p>\n<\/td>\n

 <\/p>\n

0.1<\/p>\n<\/td>\n

 <\/p>\n

0.13<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

At\u00fan<\/p>\n<\/td>\n

170<\/td>\n\n

24<\/p>\n<\/td>\n

\n

6<\/p>\n<\/td>\n

\n

30<\/p>\n<\/td>\n

\n

1<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.15<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.15<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Bacalao<\/td>\n\n

80<\/p>\n<\/td>\n

\n

17<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.4<\/p>\n<\/td>\n

\n

20<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.5<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.05<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.05<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Bagre<\/td>\n180<\/td>\n\n

17<\/p>\n<\/td>\n

\n

17<\/p>\n<\/td>\n

\n

30<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.5<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.04<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.08<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Besugo<\/td>\n100<\/td>\n\n

20<\/p>\n<\/td>\n

\n

2.5<\/p>\n<\/td>\n

\n

15<\/p>\n<\/td>\n

\n

1.8<\/p>\n<\/td>\n

\n

–<\/p>\n<\/td>\n

\n

–<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Caballa<\/td>\n180<\/td>\n\n

20<\/p>\n<\/td>\n

\n

11<\/p>\n<\/td>\n

\n

15<\/p>\n<\/td>\n

\n

2<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.15<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.35<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Carpa<\/td>\n\n

95<\/p>\n<\/td>\n

\n

16<\/p>\n<\/td>\n

\n

3<\/p>\n<\/td>\n

\n

40<\/p>\n<\/td>\n

\n

1.9<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.04<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.05<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Congrio<\/td>\n\n

70<\/p>\n<\/td>\n

\n

15<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.5<\/p>\n<\/td>\n

\n

60<\/p>\n<\/td>\n

\n

1<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.1<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.1<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Corvina<\/td>\n\n

90<\/p>\n<\/td>\n

\n

19<\/p>\n<\/td>\n

\n

1.4<\/p>\n<\/td>\n

\n

42<\/p>\n<\/td>\n

\n

1<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.04<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.12<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Esturi\u00f3n<\/td>\n\n

95<\/p>\n<\/td>\n

\n

18<\/p>\n<\/td>\n

\n

2<\/p>\n<\/td>\n

\n

–<\/p>\n<\/td>\n

\n

–<\/p>\n<\/td>\n

\n

–<\/p>\n<\/td>\n

\n

–<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Lenguado<\/td>\n\n

82<\/p>\n<\/td>\n

\n

18<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.7<\/p>\n<\/td>\n

\n

30<\/p>\n<\/td>\n

\n

1<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.1<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.1<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Merluza<\/td>\n\n

80<\/p>\n<\/td>\n

\n

18<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.7<\/p>\n<\/td>\n

\n

25<\/p>\n<\/td>\n

\n

1<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.05<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.05<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Mero<\/p>\n<\/td>\n

\n

84<\/p>\n<\/td>\n

\n

18<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.8<\/p>\n<\/td>\n

\n

25<\/p>\n<\/td>\n

\n

1.5<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.1<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.1<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Salm\u00f3n<\/td>\n180<\/td>\n\n

22<\/p>\n<\/td>\n

\n

10<\/p>\n<\/td>\n

\n

60<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.8<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.08<\/p>\n<\/td>\n

\n

–<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Sardina<\/td>\n190<\/td>\n\n

20<\/p>\n<\/td>\n

\n

13<\/p>\n<\/td>\n

\n

80<\/p>\n<\/td>\n

\n

2.5<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.02<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.1<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Trucha<\/td>\n110<\/td>\n\n

18.5<\/p>\n<\/td>\n

\n

3<\/p>\n<\/td>\n

\n

15<\/p>\n<\/td>\n

\n

1<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.08<\/p>\n<\/td>\n

\n

0.08<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Dorada<\/td>\n230<\/td>\n\n

18,12<\/p>\n<\/td>\n

16,9<\/td>\n\n

40,5<\/p>\n<\/td>\n

\n

0,13<\/p>\n<\/td>\n

\n

0,04<\/p>\n<\/td>\n

\n

0,11<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Lubina<\/td>\n97,9<\/td>\n\n

19,3<\/p>\n<\/td>\n

\n

2,3<\/p>\n<\/td>\n

\n

130<\/p>\n<\/td>\n

\n

2,2<\/p>\n<\/td>\n

\n

0,06<\/p>\n<\/td>\n

\n

0,06<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Tilapia<\/b><\/td>\n110<\/b><\/td>\n\n

26,1<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

3<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

14<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

2<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

0.1<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

0.1<\/b><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n
\n

Media<\/b><\/p>\n

pescados<\/b><\/p>\n<\/td>\n

 <\/p>\n

122,16<\/b><\/td>\n

 <\/p>\n

18,71<\/b><\/td>\n

 <\/p>\n

8,42<\/b><\/td>\n

 <\/p>\n

39,15<\/b><\/td>\n

 <\/p>\n

1,15<\/b><\/p>\n<\/td>\n

 <\/p>\n

0,05<\/b><\/p>\n<\/td>\n

 <\/p>\n

0,09<\/b><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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La Tilapia es un pez mediterr\u00e1neo que tiene su origen en Egipto y en Oriente Medio. La Tilapia forma parte de la historia y la cultura mediterr\u00e1neas desde el origen de las m\u00e1s antiguas civilizaciones. Los faraones egipcios ya pescaban Tilapias en el r\u00edo Nilo como se aprecia en relieves esculpidos hace 2.500 a\u00f1os antes…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6758,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40,29,67,23,41,43,36,2,48],"tags":[],"class_list":["post-6764","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-gourmetfood","category-catering-colegios","category-centros-escolares","category-colegios","category-comedor-colegios","category-comedores-empresa","category-menus-domicilo","category-noticias","category-salud","category-40","category-29","category-67","category-23","category-41","category-43","category-36","category-2","category-48","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/catering-gourmetfood.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/catering-gourmetfood.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/catering-gourmetfood.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/catering-gourmetfood.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/catering-gourmetfood.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6764"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/catering-gourmetfood.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6764\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/catering-gourmetfood.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/catering-gourmetfood.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/catering-gourmetfood.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/catering-gourmetfood.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}