{"id":6688,"date":"2014-05-20T11:07:52","date_gmt":"2014-05-20T09:07:52","guid":{"rendered":"http:\/\/catering-gourmetfood.com\/?p=6688"},"modified":"2014-05-20T11:07:52","modified_gmt":"2014-05-20T09:07:52","slug":"receta-jornadas-de-la-verdura-albondigas-con-brocoli-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/catering-gourmetfood.com\/eu\/receta-jornadas-de-la-verdura-albondigas-con-brocoli-2\/","title":{"rendered":"RECETA &#8220;JORNADAS DE LA VERDURA&#8221;: ALB\u00d3NDIGAS CON BR\u00d3COLI"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">Estimadas familias,<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">Gourmet Food os ofrece la posibilidad de realizar en vuestras casas una de sus recetas elaboradas con motivo de la celebraci\u00f3n de las jornadas de las verduras, que cada a\u00f1o llevamos a cabo en nuestros comedores.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">A continuaci\u00f3n indicamos los ingredientes necesarios para 4 personas, con sus respectivas cantidades:<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">INGREDIENTES:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>430 gr. de picadillo mixto<\/li>\n<li>150gr. de br\u00f3coli<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>20 gr. de cebolla<\/li>\n<li>1 gr. de ajo<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>10gr. de pan rallado<\/li>\n<li>25 gr. aceite oliva<\/li>\n<li>Elaboraci\u00f3n de la salsa: Medio puerro, 50gr. de calabac\u00edn, 50gr. de zanahoria, 50gr. de cebolla, 50gr. de pimiento verde y 50gr. de calabaza.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">ELABORACI\u00d3N:<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">Fre\u00edr con un poco de aceite la cebolla, el ajo, el br\u00f3coli y a\u00f1adir una pizca de sal. Cuando est\u00e9 pochado triturar y dejar enfriar. Colocar la carne en una bandeja y mezclarla con el huevo, sal y la mezcla resultante. Amasar bien y a\u00f1adir el pan rallado hasta que quede bien ligado y as\u00ed elaborar las alb\u00f3ndigas con el tama\u00f1o deseado. Fre\u00edr las alb\u00f3ndigas en abundante aceite. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">La elaboraci\u00f3n de la salsa la haremos pochando primero el puerro y la cebolla con un poquito de aceite y sal, sin tapa durante unos minutos, luego a\u00f1adir poco a poco el resto de ingredientes, con una m\u00ednima cantidad de agua: zanahoria, pimiento verde y calabaza, colocar la tapa y dejar cocer durante unos minutos, cuando est\u00e9n listas pasarlas por el chino o la batidora.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">Finalmente colocaremos la salsa en una olla adecuada y depositaremos las alb\u00f3ndigas. Las pondremos a fuego bajo, para que se fusionen los sabores y ya estar\u00edan listas para comer.<\/span><\/p>\n<p align=\"center\"><span style=\"color: #000000; font-size: medium;\">\u00a1BUEN PROVECHO!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estimadas familias, Gourmet Food os ofrece la posibilidad de realizar en vuestras casas una de sus recetas elaboradas con motivo de la celebraci\u00f3n de las jornadas de las verduras, que cada a\u00f1o llevamos a cabo en nuestros comedores. 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