Por su inter\u00e9s y actualidad a continuaci\u00f3n reproducimos este interesante art\u00edculo escrito por Raquel Bonilla en SALUD de LA Raz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
No son tiempos f\u00e1ciles para casi nadie. Algunos viven la amenaza del coronavirus tan de cerca que est\u00e1n obligados a permanecer en el hospital, mientras que otros, a pesar de parecer ajenos a sus garras, tambi\u00e9n se ven obligados a vivir en un confinamiento que ya dura una semana y que, seg\u00fan todo apunta, se alargar\u00e1 m\u00e1s all\u00e1 de los 15 d\u00edas de rigor.<\/p>\n\n\n\n
Pasar la cuarentena sin\nsalir de casa se convierte en un reto psicol\u00f3gico<\/strong> para muchos, pero\ntambi\u00e9n en un desaf\u00edo para aquellos que viven pendientes de la b\u00e1scula, ya que\nse calcula que durante este periodo cada espa\u00f1ol puede ganar entre tres\ny cinco kilos de m\u00e1s<\/strong>. \u00abLa meta debe ser mantenerse y no ganar esos cuatro o\ncinco kilos que la mayor\u00eda suele sumar durante esta etapa\u00bb, asegura Marta\nVallejo, dietista-nutricionista de Cl\u00ednica Opci\u00f3n M\u00e9dica<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Esta teor\u00eda tambi\u00e9n la defiende\nEva P\u00e9rez Gentico, presidenta del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas\nde La Rioja \u2013miembro del Consejo\nGeneral de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas<\/a>\u2013, ya que asegura\nque \u00abel hecho de estar en casa durante este largo periodo de tiempo nos puede\nllevar a una sensaci\u00f3n de ansiedad por , con alvernos atrapados. Y esa\npercepci\u00f3n, a su vez, puede provocar el hecho de estar picoteando de\nforma constante y, normalmente, con alimentos nada saludables<\/strong>\u00bb. Pero eso no\nes todo, ya que, adem\u00e1s, \u00absi tambi\u00e9n reducimos nuestro ejercicio f\u00edsico\nhabitual y no realizamos ninguna rutina, debemos bajar la ingesta cal\u00f3rica,\naunque nuestra recomendaci\u00f3n es la de organizar un h\u00e1bito de ejercicio en\ncasa\u00bb, a\u00f1ade la experta.<\/p>\n\n\n\n El hecho de estar en casa\ndurante este largo periodo de tiempo nos puede llevar a una sensaci\u00f3n de\nansiedad por vernos atrapados<\/em>Eva P\u00e9rez Gentico, presidenta del Colegio\nOficial de Dietistas-Nutricionistas de La Rioja<\/p>\n\n\n\n Una vez entendido que estamos\nante una situaci\u00f3n extraordinaria, el primer paso que recomiendan los expertos\npara que la cuarentena no se convierta en un caos en la dieta pasa por preparar\nun \u00abplaning\u00bb para organizar las diferentes comidas y cenas<\/strong> en funci\u00f3n\nde lo que tenemos en la despensa o de la compra que vayamos a realizar. \u00abLa\nplanificaci\u00f3n resulta esencial. Hacer un men\u00fa semanal evita caer en la\nimprovisaci\u00f3n. Si cocinamos con antelaci\u00f3n, eludimos elegir lo primero que\nveamos en la despensa o en la nevera\u00bb, explican desde el \u00e1rea de Nutrici\u00f3n y\nBromatolog\u00eda de la Universidad\nCEU San Pablo de Madrid<\/a>. Y aqu\u00ed \u00abhay que tener en cuenta el n\u00famero\nde comensales y las raciones<\/strong> que se van a preparar, dado que estos\nd\u00edas no se recibir\u00e1n visitas\u00bb, recuerdan desde la Sociedad Espa\u00f1ola\nde Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n, SEEN<\/a>. Y Vallejo a\u00f1ade que este momento puede\nconvertirse, incluso, en una oportunidad para comer mejor, ya que \u00abestar mucho\ntiempo en casa se puede convertir en una buena ocasi\u00f3n para tener el control de\nqu\u00e9 y c\u00f3mo se cocina, algo que habitualmente quiz\u00e1 no tenemos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Frescos o congelados<\/p>\n\n\n\n En este sentido, a la hora de\nplanificar qu\u00e9 vamos a comer, los expertos aconsejan \u00abprimar los productos\nb\u00e1sicos de primera necesidad sobre caprichos como salsas, aperitivos y postres<\/strong>.\nDebemos apostar por llevar una dieta equilibrada en la que se aumente la\ningesta de alimentos saludables como frutas, verduras, ensaladas, cereales\nintegrales…\u00bb, cuenta Jos\u00e9\nLuis Sambeat<\/a>, licenciado en Medicina y Cirug\u00eda por la Universidad de\nZaragoza y director de Cl\u00ednica San Pablo, quien recomienda \u00abeliminar del\ntodo dulces, productos procesados y tambi\u00e9n evitar el exceso de sal<\/strong>, ya que\nestos alimentos agravan patolog\u00edas como la diabetes y la hipertensi\u00f3n, que\npueden ser motivo de riesgo en estos momentos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Para seguir esta recomendaci\u00f3n,\nla presidenta del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de La Rioja, hace\nhincapi\u00e9 en que \u00ablo m\u00e1s aconsejable es tener una gran variedad de\nverduras en conserva<\/strong> (jud\u00eda verde, acelgas, pimientos, esp\u00e1rragos\u2026),\nadem\u00e1s de verduras y hortalizas como las cebollas, zanahorias, calabacines o calabazas\nque, frescas, tambi\u00e9n aguantan perfectamente en casa. Con todo ello tenemos\nlas bases para muchas recetas<\/strong>\u00bb. Y si no las tenemos frescas o en\nconserva, otra buena alternativa \u00abes optar por comprar verduras\ncongeladas<\/strong>, pues mantienen sus propiedades nutricionales a muy buen nivel\u00bb,\nrecuerda Sambeat. Y no hay que caer en el error de optar por alimentos\nultraprocesados \u00abcon la excusa de que son menos perecederos\u00bb, insisten desde la\nSEEN.<\/p>\n\n\n\n Seguir una dieta saludable sin\napenas salir de casa pasa porque \u00abno falten las legumbres ni los cereales,\npreferiblemente integrales<\/strong>, ya que esto, junto a las verduras y hortalizas,\nnos permitir\u00e1 complementar nuestra alimentaci\u00f3n con platos como lentejas a la\njardinera; garbanzos con bacalao y pimiento verde; arroz integral con pisto;\npasta integral con tomate y at\u00fan; menestra de verdura con huevo duro o salmon\nal papillote con verduras\u00bb, recomienda P\u00e9rez Gentico.<\/p>\n\n\n\n A esa lista de recetas hay que\na\u00f1adir, adem\u00e1s, algunos consejos que resultan imprescindibles durante estos d\u00edas:\n\u00abBeber suficiente agua durante todo el d\u00eda, mejor entre comidas.<\/strong> Adem\u00e1s,\nes importante tener siempre agua, as\u00ed disminuiremos el consumo de alimentos, ya\nque tiene un efecto saciante\u00bb, aconseja Vallejo. Adem\u00e1s, tal y como insiste la\ndietistas-nutricionista de Cl\u00ednica Opci\u00f3n M\u00e9dica, \u00abresulta fundamental\nintentar empezar siempre con un entrante ligero como una sopa de\nverduras o ensalada<\/strong>, as\u00ed como no saltarse ninguna comida<\/strong>. Si\nrealizamos cinco ingestas al d\u00eda evitaremos picar entre horas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Evitar ansiedad emocional<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, si hay algo dif\u00edcil\ndurante estos d\u00edas de cuarentena es evitar la tentaci\u00f3n de comer pr\u00e1cticamente\na todas horas, teniendo en cuenta que la nevera siempre est\u00e1 disponible.\n\u00abResulta necesario seguir una alimentaci\u00f3n que nos proporcione los nutrientes\nque nuestras c\u00e9lulas necesitan. De esta forma reduciremos la ansiedad y\nnuestro cuerpo estar\u00e1 satisfecho<\/strong>. Uno de los principales problemas de esta\nsensaci\u00f3n es que se usa la comida para saciarla, y de esta forma lo \u00fanico que\nse consigue es ganar peso y reducir la salud, pues se recurre a alimentos\nultraprocesados, con az\u00facares refinados y conservantes que producen una falsa\nsensaci\u00f3n de felicidad en el cerebro. Al final, el consumo de productos\nprocesados lleva a una cadena en la que se come, sin alimentar al cuerpo, por\nlo que nunca termina de saciarse y produce una inestabilidad mental y un\naumento de peso\u00bb, explica Fran\nSabal<\/a>, autora del libro \u00abNutrici\u00f3n emocional\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Por eso, en el caso de que\ntengamos un antojo <\/strong>es mejor \u00aboptar por una alternativa\nsaludable, como chocolate lo m\u00e1s puro posible o bebidas digestivas como\nt\u00e9 o infusiones<\/strong>\u00bb, recomienda Vallejo, as\u00ed como \u00abencurtidos, crudit\u00e9s,\ntostadas integrales con at\u00fan, yogur con semillas, fruta seca<\/strong>, etc.\u00bb,\naconsejan desde la SEEN.<\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00f3mo es la compra ideal?<\/p>\n\n\n\n Para poder planificar bien la\ncompra y adquirir en el supermercado s\u00f3lo lo que debemos, una buena idea es\nplanificar un men\u00fa con las comidas y cenas que vamos a realizar. \u00abEsto nos\nayudar\u00e1 a ver qu\u00e9 alimentos tenemos en casa o cu\u00e1les nos faltan\u00bb, aconseja la\npresidenta del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de La Rioja, quien\nrecuerda que \u00abuna vez que tenemos la lista planificada, ir\u00e1 solo un miembro de\nla familia a hacer la compra y seguiremos todos los consejos higi\u00e9nicos. Si\nvamos sin tener ninguna planificaci\u00f3n seguro que llegan a nuestras despensas\nproductos que no deb\u00edamos comprar\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por su inter\u00e9s y actualidad a continuaci\u00f3n reproducimos este interesante art\u00edculo escrito por Raquel Bonilla en SALUD de LA Raz\u00f3n. No son tiempos f\u00e1ciles para casi nadie. 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